今天和新進的夥伴Allen開始試菜，這兩天除了不斷的採買，就是討論試做，今嘗試了花海鹽杏桃塔，苦巧克力卡士達塔，新鮮水蜜桃塔和綿密的冰凍提拉米蘇佐焦糖杏仁。
Allen已經有十年的甜點製作經驗，他最愛的食材是70%～75%的巧克力，最擅長的糕點是慕斯，當他跟我說，他和甜點的關係是又愛又恨的情侶關係，我想，這個充滿熱情而且認真負責的專業人，應該會是法蘭的好夥伴！
十月份開始會有全套新菜，更棒的甜點，更專業的設備和更好的環境，6人，1500/人或是9000元起訂，最多可以坐到12人，主題Party也可以另外討論，歡迎私信訂位！😊